Ricetta ( GUBANE, GUBANA LA REGINA) alla Friulkaiser tipica casa friuli

Preparazione econsigli........                                                                                                            Specialità   del Friuli. Fare ammorbidire l'uvetta nel marsala. Nel mixer tritare finemente noci e mandorle, quindi unire la frutta candita, i pinoli, la scorza grattugiata degli agrumi, l'uvetta ben strizzata e i pinoli, e tritare ancora. Mettere l'impasto in una ciotola e unire il pangrattato (precedentemente soffritto nel burro fino a farlo schiumare), una buona grattugiata di noce moscata, un pizzicone di cannella in polvere e un cucchiaio di zucchero. Mescolare a lungo, quindi unire un tuorlo e il suo albume montato a neve. Stendere la sfoglia con il mattarello e ottenere un rettangolo alto circa 4 mm. Disporre il ripieno al centro, sul lato più lungo, e avvolgere la pasta su se stessa, dandole una forma a spirale. Porre la gubana sulla placca imburrata e infarinata, spennellarla con il tuorlo sbattuto e spolverizzarla di zucchero. Mettere in forno a 190 gradi per 45 minuti. Si può mangiare calda, ma fredda è più buona.                  125 GRGherigli Di Noci

30 GRMandorle Pelate

70 GR Uvetta Sultanina

qb Vino Marsala

60 GR Pinoli

35 GR Cedro Candito

30 GR Arancia Candita

40 GR Pangrattato

50 G R Burro

1 - Limone

1- Arancia

2- Uova

QB Zucchero

QBCannella

QB Noce Moscata

700 GR Pasta                                                                         Sfoglia                           friulkaiser tipica casa friuli  vini autoctoni friulani                   websito_www.friulkaiser.biz _email_ info@friulkaiser.biz                                                                                                                           PREMI QUA MAPPA FRIULKAISER TIPICA CASA FRIULI