Ricetta ( cros friss,,rane alla friulana ,fritte nell olio di oliva friulano o lardo, sain) alla Friulkaiser tipica casa friuli

Ricetta ( cros friss,,rane alla friulana ,fritte nell olio di oliva friulano o lardo, sain)            alla Friulkaiser tipica casa friuli                                                        Preparazione e consigli...Il fritto con sain di purcet ,la sugna  in campagna o con burro in città .Le rane si friggono solo le cosce, che si comprano anche già pronte. basta infarinarle e friggerle in abbondante olio. si spruzzano di sale dopo la cottura, quando sgocciolano su una carta assorbente. si servono caldissime e si mangiano con le mani.
acquistare le rane già spellate, pulirle e lavarle in acqua fredda corrente. asciugarle e infarinarle. portare l'olio di oliva friulano o lardo, sain,ad alta temperatura e quindi friggere tutte le rane insieme, sinché saranno croccanti. lasciarle a scolare su carta paglia o assorbente da cucina. salarle a piacimento e servirle calde in tavola, accompagnate da fettine di polenta appena cucinata. kg .1 di rane, farina bianca, olio  di oliva friulano, o burro,o sugna,sain,sale                                                            friulkaiser tipica casa friuli  vini autoctoni friulani                   websito_www.friulkaiser.biz _email_ info@friulkaiser.biz

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