Ricetta ( tarassaco per cistifellea e abbassa il colesterolo,tale in friulano, gustosissime cicorie) alla Friulkaiser tipica casa friuli

Ricetta (  tarassaco per cistifellea e abbassa il colesterolo,tale in friulano , gustosissime cicorie)            alla Friulkaiser tipica casa friuli                                                        Preparazione e consigli..In primavera è abitudine di molti raccogliere e consumare, solamente lesse e condite con olio e aceto, le gustosissime cicorie, ma le ricette che si possono realizzare con questa verdura spontanea sono molte di più.Si  trovano in piante semplici i rimedi per riequilibrare i valori del colesterolo. Come il tarassaco, che cresce spontaneo  nostri prati. Usato sin dai tempi remoti dai medici cinesi per trattare numerosi disturbi,dal raffreddore alla bronchite, dalla polmonite all'epatite, dalle ulcere al sovrappeso, furono i medici i medici arabi del X secolo a riconoscerne le proprieta' diuretiche. Oltre a favorire l'eliminazione dei liquidi e' anche"colagolo" cioe' stimola le secrezioni della bile, indispensabile per l'assorbimento intestinale dei lipidi ed e' per questo impiegato contro gli eccessi di colesterolo e trigliceridi. Altra pianta meditarranea diffusa e semplice, la cicoria: e' il radicchio di campo, che cresce nei prati e lungo le strade.Altrettanto conosciuto, il carciofo: e' utilizzato  per la sua azione stimolante della diuresi, dell'attivita'della cistifellea, e sopratutto perche' abbassa i valori di colesterolo e trigliceridi . Vengono da lontano la Garcinia ,Cambogiana,e la Caiuga. La prima e' una pianta che cresce spontanea in India meridionale ,nei prati di friulkaiser tipica casa friuli,friuli venezia giulia,slovenia,europa,austria,carinzia,veneto,italia, Indocina , Filippine e, come dice il nome, in Cambogia. Dalla buccia si ottiene un estatto ricco di acido idrossicitrico, che agisce sul metabolismo dei grassi e diminuisce la produzione di colesterolo e trigliceridi. Cresce invece sulle Ande a 2000 metri di altitudine la Caiuga. Si assume l'estatto del frutto: alcuni studi hanno rivelato che se preso per 3 mesi aiuta ad abbassare i valori del colesterolo cattivo e dei trigliceredi aumentando invece il colesterolo buono. 
1) Carciofo: stimola la cistifellea e abbassa il colesterolo. 
2) Cicoria: Gia' Galeno rietenava questa erba " amica del fegato e non contraria allo stomaco".
3)Tarassaco: E' detto anche "Dente di leone ". Stimola la funzione della bile,fondamentale per l'assorbimento dei grassi .
4) Caigua : E' consigliata anche alle donne per contrastare i  cambiamenti del profilo lipidico dopo la menopausa .Si trova in vendita in erboristeria sotto formula di capsule.
. Vi proponiamo alcune ricette, ricche di fantasia e sapore, potrete sorprendere parenti ed amici con i nuovi sapori regalati dalla natura.Le virtù medicinali di questa pianta sono note sin dall’antichità, è ricca di vitamine e sali minerali, ha proprietà diuretiche, stimolanti, digestiv e molte altre ancora, ma a noi interessa il suo uso in cucina per cui la parola d’ordine sara...Preparazione 
Lavare bene la cicoria, lessarla e regolare di sale, scolare e “ripassare” in padella la cicoria , con olio d’oliva e aglio.
Mescolare, aggiungere il pepe (o peperoncino) e far insaporire per 5 minuti a fuoco vivo. Servire la cicoria calda...cicoria selvatica Kg 1
aglio, sale, pepe
olio d’oliva.
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